红烧鲈鱼的做法

红烧鲈鱼的做法

鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。民间验方有用鲈鱼与葱、生姜煎汤，治小儿消化不良；将鳃研末或煮汤，可用以治疗小儿百日咳，也可治疗

食材配方

主料：

鲈鱼、500g 、

辅料：

食用油、适量蚝油、适量生抽、适量盐、适量白糖、适量香葱、适量姜、适量蒜、适量

详细做法步骤

1、鲈鱼肉横切几刀，鱼身抹薄盐。

2、葱姜蒜切末。

3、适量的生抽，蚝油和白糖，加少许水调成汁。

4、炒锅下油，下鲈鱼略煎。

5、一面煎好后翻面。

6、煎好的鱼拔至锅边，锅里底油爆香葱姜蒜末。

7、倒入调好的汁，煮至鱼肉熟透后出锅。