传统姜醋煲的做法

传统姜醋煲的做法

在广东，产后吃姜醋几乎是每个产妇必须的，这是老祖宗们传下来的东西，其实是很有科学性的！ 生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。 醋不仅是一种

食材配方

主料：

生姜、2500g黑米醋、3000ml鸡蛋、500g猪蹄、1000g

辅料：

冰糖、1000g 、

详细做法步骤

1、生姜洗净去姜皮；

2、姜皮晒干可以煲水洗头用；

3、生姜放入煲中，加入适量水煮开，然后倒掉水不要，沥干水份；

4、准备好黑米醋；

5、瓦煲中加入焯过水的生姜，把黑米醋倒进去，以刚淹过生姜为好；

6、加入冰糖，中小火煮开，约煮10分钟后关火，醋胆就算做好了！可以放阴凉处保存一周，然后再煮开；

7、一周或者两周后，买来猪蹄焯过水沥干；

8、鸡蛋煲熟后去壳；

9、把猪蹄加入姜醋煲中；

10、把鸡蛋也加入姜醋煲中，煮开；

11、煲好的姜醋煲煮好后，放一天，第二天猪蹄和鸡蛋就入味了，可以食用了！