香辣焖排骨的做法

　　食材：排骨550g、青红椒、干辣椒、姜蒜粒、生抽、老抽、白糖、啤酒、蚝油、盐

　　做法：

　　1.排骨洗净下锅，炒干表面水分，加入姜蒜、干辣椒炒出香味。

　　2.加一勺生抽、半勺老抽、半勺白糖，翻炒炒出酱色。

　　3.倒入啤酒+清水没过排骨，大火烧开转小火焖30分钟。

　　4.开盖加蚝油、盐调整咸淡，放入青红椒翻炒。

　　5.大火收浓汤汁即可出锅。

　　小贴士：

　　1.排骨不用焯水，直接干煸更香，去除多余血水。

　　2.啤酒焖煮能软化肉质，去腥增香。