香辣牛肉豆腐豆芽汤的做法

　　食材：牛肉、嫩豆腐、豆芽、香菜、蒜末、辣椒面;生抽、蚝油、淀粉、盐

　　做法：

　　1.牛肉切片，加1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉抓匀，腌制10分钟入味。

　　2.锅中少油，放入蒜末、辣椒面炒出香味。

　　3.加适量开水，放入豆腐、豆芽，大火煮3分钟。

　　4.下入腌好的牛肉片，煮至牛肉变色熟透。

　　5.加1勺生抽、少许盐调味，撒香菜即可出锅。

　　小贴士：

　　1.牛肉提前腌制更嫩滑，下锅不要久煮，变色即熟，避免肉质变老发柴。

　　2.喜欢浓汤可以多煮一会儿豆芽，汤底更浓郁。

　　3.不吃辣可去掉辣椒面，做成清淡鲜香版。