蒜香黄菇鱼的做法

蒜香黄菇鱼的做法

黄姑鱼和黄花鱼类似，但是肉质比黄花鱼要差一些，因此价钱也不黄花鱼便宜不少。黄姑鱼刺少，肉嫩，而且是成蒜瓣形的，非常好吃。

食材配方

主料：

黄菇鱼、1条 、

辅料：

葱、20g姜、10g蒜、20g蒸鱼豉油、30ml花生油、25ml 、

详细做法步骤

1、黄姑鱼去鳞及内脏洗净备用。

2、将鱼身两面打上一字刀。

3、放入盘中加少许白酒腌制15分钟。

4、在鱼身下面垫上葱段。

5、放入蒸锅中。

6、盖盖旺火上气蒸10分钟。

7、取出去掉汤汁和葱姜。

8、再撒上葱姜丝和蒜蓉。

9、倒上蒸鱼豉油。

10、再浇上一勺热油即可。