美食杰
家常鱼香鸡丝的做法
食材配方
主料：
鸡胸肉、200g胡萝卜、1个青椒、2个木耳、10g辅料：
橄榄油、适量盐、适量糖、适量蛋清、1个生粉、适量鱼香肉丝调料、适量
详细做法步骤
1、青椒洗净切成丝。
2、胡萝卜洗净去皮擦丝备用。
3、鸡胸肉切成鸡丝。
4、将鸡胸肉放入碗中，放入少量的白糖提鲜。
5、放入生粉。
6、放入鸡蛋清一个。
7、搅拌均匀备用。
8、黑木耳提前用清水泡开，洗净，掰成小瓣。
9、切适量葱花备用。
10、做一锅开水。
11、水开后关火，放入鸡丝。
12、稍等片刻后，鸡丝颜色变白，就可以沥干水分了。
13、热锅凉油，锅中放入适量的橄榄油。
14、先下入葱花炝锅。
15、炒出香味，放入青椒和胡萝卜翻炒。
16、将青椒和胡萝卜炒软后放入黑木耳翻炒。
17、翻炒片刻，放入鱼香肉丝的调料。
18、放入鸡丝继续翻炒。
19、放入适量的生抽调色。
20、最后放入适量的糖、盐、鸡精，翻炒均匀即可关火。
