家常鱼香鸡丝的做法

家常鱼香鸡丝的做法

食材配方

主料：

鸡胸肉、200g胡萝卜、1个青椒、2个木耳、10g

辅料：

橄榄油、适量盐、适量糖、适量蛋清、1个生粉、适量鱼香肉丝调料、适量

 

 

详细做法步骤

1、青椒洗净切成丝。

2、胡萝卜洗净去皮擦丝备用。

3、鸡胸肉切成鸡丝。

4、将鸡胸肉放入碗中，放入少量的白糖提鲜。

5、放入生粉。

6、放入鸡蛋清一个。

7、搅拌均匀备用。

8、黑木耳提前用清水泡开，洗净，掰成小瓣。

9、切适量葱花备用。

10、做一锅开水。

11、水开后关火，放入鸡丝。

12、稍等片刻后，鸡丝颜色变白，就可以沥干水分了。

13、热锅凉油，锅中放入适量的橄榄油。

14、先下入葱花炝锅。

15、炒出香味，放入青椒和胡萝卜翻炒。

16、将青椒和胡萝卜炒软后放入黑木耳翻炒。

17、翻炒片刻，放入鱼香肉丝的调料。

18、放入鸡丝继续翻炒。

19、放入适量的生抽调色。

20、最后放入适量的糖、盐、鸡精，翻炒均匀即可关火。