红烧甲鱼的做法

红烧甲鱼的做法

上周跟老公提起好豆在搞海鲜比赛呢,可惜我除了个葱姜水白灼虾外啥都不会做,他就说那提个甲鱼回来他来做,每次都是清炖的,这次来个经烧吧,营养美味!

食材配方

主料：

甲鱼、500g鸡肉、100g平菇、10朵料酒、2大勺

辅料：

葱、5g姜、3g蒜、3粒干红椒、8个花椒、1勺油、适量盐、1大勺十三香、1勺生抽、2大勺冰糖、2粒

详细做法步骤

1、活甲鱼一只

2、鸡肉切小块,蒜姜切小片,干红椒切小段

3、葱切小段,平菇掰小块

4、鸡肉焯水洗去浮沫

5、甲鱼处理好斩块焯水洗去浮沫和血水

6、热锅温油爆香花椒,葱姜蒜和干红椒

7、倒入甲鱼肉和鸡肉

8、煸炒三分钟,烹入十三香盐生抽炒开

9、一次性加入适量的水和冰糖烧45分钟

10、放入平菇和两勺料酒

11、继续烧15分钟至甲鱼酥烂即可