丝瓜虾皮蛋花汤的做法

丝瓜虾皮蛋花汤的做法

每到夏天丝瓜上市的时候，这个汤的上座率非常高，营养、简单，而且很清爽！

食材配方

主料：

丝瓜、一根鸡蛋、两个虾皮、一小撮 、

辅料：

油、一大勺盐、两小勺鸡精、一小勺葱花、适量麻油、少许开水、适量

详细做法步骤

1、将鸡蛋磕在碗中打散。

2、丝瓜刮去皮，洗净后切成滚刀块。

3、锅内放点油。

4、烧热后放开水。

5、烧沸后放入丝瓜和泡发好的虾皮。

6、盖上锅盖烧沸。

7、淋上蛋液。

8、蛋液凝结成蛋花后，加盐和鸡精调味。

9、加点葱花，淋点麻油增香就可以了。