猴头菇炖豆腐的做法

猴头菇炖豆腐的做法

猴头菇是同事回家探亲带回来的礼物 除了炖了鸡汤，用它来炖豆腐也是我经常做的 没有期待中的特别的味道 但是心里还是期望着它会对身体有很大的好处:)

食材配方

主料：

豆腐、250g猴头菇、2朵肉末、50g 、

辅料：

葱姜蒜、适量盐、1小勺鸡精、1/4小勺生抽、1大勺胡萝卜、适量青椒、适量

详细做法步骤

1、干猴头菇用冷水泡发至完全膨胀变软.多漂洗几次以便去除杂质，挤净水分，撕成小块备用

2、豆腐切成小块，在沸水中焯烫1分钟捞出控干水分备用

3、葱姜切碎碎，肉末少量备好。胡萝卜和青椒切成小粒备用（无图）

4、锅内放少许油，放入肉末炒至变色 .肉末拨到一边，放入葱蒜碎炒香

5、放入胡萝卜青椒碎炒香

6、倒入猴头菇和豆腐翻炒 .调入盐、味精、生抽、老抽，并翻炒均匀

7、添入少量水，大火煮开，转小火炖至豆腐入味，锅内只剩少量汤汁即可