茄汁香菇猪肉扒的做法

茄汁香菇猪肉扒的做法

昨天看电视的时候儿子看见电视上的人在吃西餐， 小嘴儿哒哒的发出声音，一直喊着“肉肉” 今天就给儿子做了这道茄汁香菇猪肉扒， 啧啧，好吃极啦~

食材配方

主料：

五花肉、200g 、

辅料：

香菇、3朵盐、适量鸡蛋、1个面包糠、适量番茄酱、2勺生粉、1.5勺清水、适量 、

详细做法步骤

1、五花肉剁烂

2、香菇切碎

3、香菇碎和五花肉搅拌均匀，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌

4、然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出

5、用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁

6、鸡蛋打散成蛋液，夹起肉饼先蘸上一层蛋液

7、蘸好蛋液以后，再蘸上一层面包糠

8、平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至两面金黄

9、把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以了

10、吃的时候可以撒些黑胡椒粉