椒盐煎茄盒的做法

椒盐煎茄盒的做法

椒盐煎茄盒附椒盐的做法 茄合外酥里软，茄合里夹着鲜香嫩滑的肉馅，一口咬下去，肉馅的鲜香和茄子的清香，让你的味蕾，可以体会到丰富的层次感，再蘸点椒盐儿，椒盐茄合的

食材配方

主料：

茄子、1根肉馅、100g面粉、50g生粉、20g花椒、20g盐、10g

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量姜、适量料酒、适量白糖、适量生抽、适量香油、适量醋、适量调馅粉、适量

详细做法步骤

1、原料

2、原料

3、肉馅中加入葱末、姜末

4、加入盐、白糖、料酒、香油、生抽

5、拌匀

6、将面粉、生粉倒在一个大碗中，加水拌成糊，挑起面糊能自然滴落即可，再加入一勺醋

7、茄子洗净后切成5毫米的薄片，两片不要切断，形成一个中间连着的茄夹

8、将肉馅加在茄片中间轻轻用手压紧

9、夹好的茄合

10、粘上面糊

11、煎锅中放入少许油

12、用中小火慢慢炸至外表金黄即可

13、椒盐的做法

14、准备好盐与花椒，如果喜欢麻味重，花椒可多放

15、把花椒放入热锅中小火煸炒，花椒煸出麻香味。

16、把盐放入热锅中小火煸炒，盐要炒至微黄

17、把炒好的花椒与盐分别用料理机打碎

18、将花椒粉与盐末拌匀，装入密封空调味瓶子。