烙豆沙饼的做法

烙豆沙饼的做法

平时小惠子家常点心是面向大众，既简单又方便，很适合初学者试试哦。这款点心是从“生煎馒头”由来的，唯一改进是馅料变为甜的，吃口就不油腻呢。而“生煎馒头”做出来吃口

食材配方

主料：

特精粉、300g水、105ml鸡蛋、1个白砂糖、10g酵母、3g泡打粉、3g

辅料：

豆沙馅、160g精制油、适量

详细做法步骤

1、将面粉、酵母、泡打粉混合均匀。在盆中间挖一个坑，放入白砂糖、鸡蛋和水，搅拌使糖溶化。

2、充分搅拌。

3、揉面团至三光，光滑有弹性，盖上盖。

4、醒发2-3倍，用拇指按一下，不会反弹就OK了。

5、取出搓成长条，分成八份，再捏圆，松弛10分钟。同时豆沙也分成八份。

6、取一份面团，用擀面杖擀中间厚，边缘薄的圆皮，包入豆沙。

7、一点点折叠收口。

8、放入抹过油的平底锅中，醒发15分钟。

9、平底锅放焖火慢慢煎。

10、煎成二面有黄色后。

11、加入小半碗水，盖上盖，继续焖烧，过约5分钟反个面, 烧至水干即可。