鱼头焖冬瓜的做法

鱼头焖冬瓜的做法

到老爸家找了这么大的一个冬瓜回来，肯定要上几冬瓜做的菜才行。 生的冬瓜淡而无味，但煮熟后吃，就觉得淡淡的清甜，与鱼同做吸收鱼的鲜味，味道可以说是恰到好处，美味！

食材配方

主料：

冬瓜、500g鲩鱼头、1个

辅料：

油、适量盐、适量生抽、适量小葱、适量蒜片、适量姜片、适量

详细做法步骤

1、鱼头洗净剁件用少许盐腌10分钟，冬瓜洗净剁件。

2、热炒锅放适量油，待油热时倒入鱼头煎至两面微黄。

3、待鱼两面煎好，铲起鱼，余油留锅，放蒜片、姜片爆香。

4、倒入冬瓜略翻炒，加适量清水、盐，水滚后盖锅盖，转中火焖6-7分钟。

5、中途需轻轻铲动，不要翻拌，预防粘底。

6、加入生抽、葱，盖锅盖焖1分钟即可。