红烧卤鸭的做法

红烧卤鸭的做法

红烧卤鸭是老公很爱吃的，鸭子一定要卤的很甜，看上去很富有粘性，那样才够味。老公下酒能啃掉大半只鸭子，爪子和鸭头都是特别适合下酒的。据说婆婆烧这个卤鸭很有一套，以

食材配方

主料：

鸭子、1只 、

辅料：

老抽酱油、适量盐、适量白砂糖、适量葱、少许生姜、少许 、

详细做法步骤

1、将鸭子洗净，剥开肚子，拿出内脏，切的几大块，这样容易烧熟。

2、先用水煮一次，将上面的漂浮物捞出，这样的鸭子才清爽。

3、再换一次水开始煮，加入生姜去腥味，中间需要翻腾几次，以保证鸭子面面俱熟。

4、大火煮上20分钟左右，鸭子八分熟，就可以放入调料，少许盐，老抽酱油，和7勺白砂糖（可依据自己的口味来放）。

5、接着将鸭子换到炒锅里，旺火将汁收干少许，直到粘性出来。

6、最后放入味精，葱，一道色香味俱全的卤鸭就完工了。