红烧五花肉的做法

红烧五花肉的做法

这道菜的特色：酱红鲜亮，酥嫩味美。香甜可口，肥而不腻，瘦而不柴。爱美的女士吃了还能起到美容的目的。

食材配方

主料：

五花肉、600g 、

辅料：

葱、20g姜、10g蒜、适量花生油、25ml料酒、20ml酱油、30ml冰糖、30八角、适量桂皮、适量盐、2g

详细做法步骤

1、先把五花肉洗净，把皮刮干净。

2、切成3厘米见方的块。

3、放到热水中淖3分钟。

4、葱切段、姜切片、蒜切碎。

5、锅里放油，5成热放入五花肉煸炒。

6、炒至肉块变小。

7、放入葱、姜、蒜、八角、桂皮煸炒。

8、添加料酒、酱油、冰糖、盐翻炒。

9、添加足量得水，水要没过肉

10、大火烧开撇去浮沫，转小火烧制1小时30分钟。

11、看到汤汁浓稠，肉质松软即可。

12、出锅装盘，即可享用。