土豆烧肉的做法

土豆烧肉的做法

我跟老徐都对红烧肉情有独钟，每次说该吃点儿好吃的了，基本上都会想起来红烧肉。平时买肉的时候也会特别关注一下有没有很完美的五花肉，只要遇到，一定会买回来做红烧肉来

食材配方

主料：

五花肉、500g土豆、2个

辅料：

油、适量盐、适量姜、4片大葱、10g八角、1个冰糖、15g香叶、1片花椒、3g料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺小茴香、2g番茄酱、20g 、

详细做法步骤

1、准备好所需的食材，八角、小茴香、花椒等放入调料盒中备用。

2、五花肉和土豆洗净切块。

3、五花肉冷水下锅，加入花椒、料酒。

4、煮沸后撇去浮沫，将肉捞出。

5、锅中放少量油，加入番茄酱炒出红油。

6、倒入五花肉，炒至上色。

7、加入一勺料酒。

8、一勺生抽。

9、一勺老抽。

10、加适量盐。

11、加入冰糖。

12、炒至冰糖溶化。

13、转移到炖锅中，加开水至没过肉即可，加入葱、姜、调料盒。

14、转小火炖1个小时。

15、倒入土豆，炖至土豆软烂。

16、收汁即可出锅。