香辣鱿鱼卷的做法

香辣鱿鱼卷的做法

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆

食材配方

主料：

鱿鱼、300g 、

辅料：

辣酱、1袋孜然芝麻、30g植物油、15ml料酒、1小勺生抽酱油、1小勺米醋、1小勺

详细做法步骤

1、将鱿鱼收拾干净，撕掉外膜（否则会很腥）。

2、芝麻孜然，辣酱准备好。

3、将鱿鱼竖切一刀铺展开来；此时鱿鱼的内壁朝上，切出一道道平行的刀纹，厚度为肉厚的四分之三，然后调转九十度，再次切出平行的刀纹。

4、将切好花纹的整片鱿鱼分割成你所需要长度宽度的长方形小块。

5、切好的鱿鱼片入沸水焯一下，鱿鱼片即卷成鱿鱼花。

6、捞出沥干水分。

7、炒锅放油。

8、油温7成热后，放入鱿鱼卷翻炒，大火爆炒一分钟，然后加入料酒、酱油、米醋翻炒。

9、放入辣酱翻炒。

10、放入芝麻孜然翻炒片刻，马上出锅。

11、炒好的鱿鱼，很香。