腐竹烧排骨的做法

腐竹烧排骨的做法

腐竹，我们这里又叫豆笋，是豆浆煮开了之后上层凝结的一层皮皮，含有丰富的蛋白质。这次买的腐竹，色泽淡黄，耐煮且耐泡，泡洗不掉色。用之红烧排骨，柔韧入味。

食材配方

主料：

排骨、400g 、

辅料：

油、适量盐、适量腐竹、适量辣椒、适量老抽、适量生姜、适量料酒、适量 、

详细做法步骤

1、腐竹提前用冷水泡发

2、排骨切小块，冲洗干净血水

3、泡好的腐竹切小段，辣椒切段，生姜切片

4、热油锅，放排骨煸炒

5、变色后倒入适量料酒

6、加少许老抽

7、翻炒均匀，放青椒姜片

8、放入腐竹

9、加少许食盐

10、翻炒，加开水，开盖烧，中火烧5分钟后转小火烧15分钟至收汁

11、腐竹烧排骨出锅了