羊肉炖白萝卜的做法

羊肉炖白萝卜的做法

进入了十月对挪威来说已经是深秋了，树叶由绿转黄变红，撒落在路上。今天早上（10月21日）还飘了几片雪花，转眼间秋去冬来。 超市里的羊肉大批量的上柜，也是大打折扣

食材配方

主料：

羊肉、800g白萝卜、800g

辅料：

油、适量盐、适量酱油、适量小葱、适量姜、适量红枣、6粒桔皮、适量八角、适量西红柿、2个 、

详细做法步骤

1、将买来的冻羊肉泡入水中，解冻的同时也泡出血水。大约数小时。

2、将化冻的肉清洗干净，并切成大块。

3、焯烫一下，再次去除污血。倒掉脏水，将肉再次清洗干净备用。注：这是去羊肉的膻必要措施。

4、备好香料：葱、姜、桔皮、红枣和八角。注：相当简单的几样也是全部的精华，过多的香料将会盖住羊肉的本来的香味，其实烧羊肉八角也是可以不用的。

5、将羊肉炒干，下香料。

6、炒出香味，倒点酱油。

7、翻炒均，加少量的水，盖锅烧开。

8、盛到高压锅中，再加几块西红柿。注：1，西红柿一定要用是提鲜的关键。2，转入高压锅是为了快速煮入味，不想用高压锅就继续在炒锅里煮好了。

9、用肉档加压。

10、将白萝卜切成大块。

11、入炒锅稍微炒几下。

12、将解压的羊肉倒入。

13、盖上锅盖，大火烧开，转中火，水分收干，一般萝卜也就烧好了。