酱肉丝拌苦菊的做法

酱肉丝拌苦菊的做法

苦菊属菊花的一种，有抗菌、解热、消炎、明目等作用，。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效。 苦菊洗净后也可直接醮甜面酱或黄豆酱食用。这次的肉丝，我用了甜面酱，

食材配方

主料：

苦菊、80g猪肉、200g

辅料：

油、适量甜面酱、适量料酒、适量鸡精、适量

详细做法步骤

1、苦菊放在淡盐水中略泡清洗干净。

2、捞出后沥水切成段。

3、买回的猪肉洗净干净。

4、切成肉丝。

5、锅中放适量油，加入甜面酱。

6、炒香气加入肉丝。

7、快速翻炒使酱汁裹在肉丝上，加入料酒。

8、加入少许鸡精至肉熟关火放至肉凉。

9、将切成的苦菊平铺的盘底。

10、将炒好放凉的肉丝摆上面。

11、吃时调匀即可。

12、我是在炒肉丝的锅中调的，哈哈，懒人一个，锅的面积大，拌起菜来相当方面便。