烧椒皮蛋的做法

烧椒皮蛋的做法

加入了蚝油的皮蛋，更加咸鲜适口，与红尖椒共同组成花朵图形，味美菜更美。为什么叫烧椒呢？因为辣椒的外皮在油锅里煎的表面焦了，有点象虎皮辣椒的感觉。

食材配方

主料：

皮蛋、2个红尖椒、3个绿尖椒、1个 、

辅料：

蚝油、2勺醋、1勺姜末、5克芝麻油、适量花生油、适量 、

详细做法步骤

1、红尖椒取尖部，切成细段，摆成图形。

2、每个皮蛋切成四瓣，摆在尖椒旁边。

3、锅中放少量花生油，放入红绿尖椒煎一下。

4、煎至尖椒变软，用铲子撕成小条。

5、将煎好的尖椒丝倒在盘中。

6、将蚝油、醋、姜末、芝麻油调成碗汁。

7、将碗汁浇在上面即可。