菠菜摊鸡蛋的做法

菠菜摊鸡蛋的做法

每次做菠菜炒鸡蛋，儿子只捡里面的鸡蛋吃，菠菜却一口也不吃，为了让他吃一些蔬菜，只好把菠菜切碎和鸡蛋摊在一起，这样他不吃菜也难了。菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，

食材配方

主料：

鸡蛋、3个菠菜、100g

辅料：

食用油、适量盐、适量生抽、适量料酒、适量胡椒粉、适量 、

详细做法步骤

1、菠菜择去老叶后放水里洗净，然后放沸水中焯一下去除部分草酸。

2、焯好水的菠菜放凉后切细备用。

3、鸡蛋打在碗里打匀。

4、放入切好的菠菜。

5、放入适量盐、少许料酒搅拌均匀。

6、放入少许生抽和胡椒粉搅拌均匀。

7、炒锅上火，倒入食用油烧热，下鸡蛋液摊开煎熟。

8、菠菜鸡蛋液两面煎熟后用铲子打成小块即可起锅装盘。