在家自制五色嫩鸡菠菜卷

嫩鸡，菠菜

　　主料：鸡腿 2个，菠菜 100克，面粉 150克，生菜 50克，紫甘蓝 50克，胡萝卜 50克，西红柿 50克，油 适量，盐 适量，葱 适量，姜 适量，生抽 适量，老抽 适量，蚝油 适量，黑胡椒粉 适量，糖 适量，千岛酱 适量

　　制作步骤：

　　1、将菠菜、生菜、紫甘蓝、西红柿、胡萝卜五种蔬菜洗净备用。

　　2、鸡腿清洗干净后，去除骨头只留鸡肉，将肉块用一大勺料酒、少许盐和葱姜腌制一刻钟去腥。

　　3、将菠菜清洗干净后，去掉根和烂叶，切成小段，将菠菜放进搅拌机，加入一杯水，搅打成菠菜汁。

　　4、用滤网将菠菜汁中的菜渣去掉，只留汁液，取2/3的汁液放微波炉加热2分钟至菠菜汁沸腾，将菠菜汁一点点加入面粉中，边加边用筷子搅拌，最后将凉菜汁也加入。

　　5、和成光滑不粘手的烫面团，一旁醒制20分钟。

　　6、将面团分成大小均匀的小剂子，擀成圆形面皮。

　　7、放平底锅小火烙，一面熟后翻面，将另一面也烙熟(手法就是烙春饼)。

　　8、炒锅里加入葱姜，一大勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点黑胡椒、一勺糖加热。

　　9、料汁冒小泡后，放入鸡块。

　　10、小火慢慢煎熟。

　　11、将其他的蔬菜清洗干净后，胡萝卜、甘蓝切丝，西红柿切片。

　　12、在烙好的饼上涂抹色拉酱或是千岛酱。

　　13、铺上蔬菜和鸡肉，卷起来即可食用。

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