三椒溜肝尖的做法

三椒溜肝尖的做法

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；配合菜椒中的维生素，使这道菜的营养更为全面。

食材配方

主料：

猪肝、300g 、

辅料：

油、适量盐、适量三色菜椒、适量淀粉、适量料酒、适量老抽、适量胡椒粉、适量 、

详细做法步骤

1、猪肝切薄片。

2、用水泡1个小时，中间不断的换水。

3、青、红、黄三色菜椒切片

4、浸泡好的猪肝用盐、料酒、老抽、淀粉、胡椒粉抓匀腌制30分钟。

5、锅内油7成热，葱姜爆锅。

6、猪肝下锅滑炒。

7、炒至猪肝刚熟，立即出锅备用。

8、锅内留少量余油，烧热后，彩椒下锅翻炒。

9、猪肝放入锅中翻炒。

10、放少量的盐炒匀即可出锅食用了。