烧汁猪肝的做法

烧汁猪肝的做法

过了立春就预示着春天的脚步离我们越来越近了，万物生发，一派生机勃勃。中医认为：“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾”，肝脏是人体最大的代谢器官，所以我们一定要保护好

食材配方

主料：

猪肝、200g豆芽菜、100g洋葱、半个 、

辅料：

油盐、适量小葱、适量姜片、适量甜面酱、适量蚝油、适量面粉、适量番茄酱、适量料酒、适量糖、适量白醋、适量

详细做法步骤

1、准备好原材料；

2、猪肝片放入适量的料酒、 姜片和少量的白醋， 搅拌均匀后腌制十分钟；

3、将猪肝片表面轻轻的拍成薄粉；

4、放入烧热的锅中煎一下；

5、当猪肝被煎酥了后用筷子翻面将另一面再煎一下；

6、在小碗中调个碗汁：半勺甜面酱、1勺蚝油、2勺番茄酱、2勺料酒、适量的盐和少量的糖，搅拌均匀；

7、用干净锅，放入少量的油，下入洋葱煸炒；

8、洋葱香味煸炒出来后放入豆芽菜一起翻炒；

9、再下入小葱段一起翻炒；

10、翻炒均匀后下入刚煎过的猪肝；

11、再下入准备好的碗汁；

12、翻炒均匀，再次加入小葱段， 翻炒均匀即可。

13、盛入碗中。