丝瓜鲫鱼汤的做法

丝瓜鲫鱼汤的做法

丝瓜鲫鱼汤对于哺乳期下奶非常有效果，我在哺乳期的时候妈妈经常会熬这道汤给我喝，比起猪脚汤，丝瓜鲫鱼汤更为清淡，热量更低，味道也十分鲜美。 家常做法可以根据自己的

食材配方

主料：

鲫鱼、1条丝瓜、2条

辅料：

油、适量盐、适量黄酒、适量葱、1根姜、4片 、

详细做法步骤

1、鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，冲洗干净。

2、在鱼背的两面都斜切几刀，抹上盐。

3、将鱼放置于盘中，淋上少许黄酒，腌制一会。

4、姜切片。

5、热锅冷油，大火加热。

6、油热后放入姜片。

7、将锅铲放置于油锅上，使锅铲受热。因为冷的锅铲给鱼翻面的时候容易粘着鱼皮。

8、将鲫鱼放入锅内，改为中小火。

9、煎至两面呈焦黄色。

10、倒入没过鱼身的水，大火煮至鱼汤发白。（最好用热水，汤汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，鱼汤才会变白。）

11、加入一汤匙的黄酒，水开后转中小火，盖上锅盖。

12、丝瓜去皮切掉两端。

13、切成滚刀片。

14、煮当鱼汤成为奶白色。

15、将丝瓜放入锅内，继续煮10分钟左右。

16、调入适量的盐。

17、放上葱段。

18、根据喜好放一些辣椒酱，调匀后即可出锅。