鲤鱼豆腐的做法

鲤鱼豆腐的做法

沈从文是凤凰人，所以很多人都以为他所写的《边城》就是湘西凤凰，其实不然。 《边城》的开篇：由四川过湖南去，靠东有一条官路，这官路将近湘西边境，到了一个地方名叫茶

食材配方

主料：

鲤鱼、1条豆腐、1块

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蒜、适量干辣椒、1小把小米椒、5个白酒、适量生抽、适量糖、适量

详细做法步骤

1、原料：鲤鱼

2、豆腐和配料

3、鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许。 　

4、豆腐切片

5、下锅油煎，至两面金黄备用

6、鱼也煎至两面焦黄，盛出

7、锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香

8、加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开

9、加入适量清水，放入鱼

10、　放入豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可