拔丝红薯 百分百成功的做法

拔丝红薯 百分百成功的做法

使用这个方法做拔丝菜，十次有十次成功，很轻松

食材配方

主料：

红薯、400g白绵糖、70g

辅料：

醋、1小勺油、适量

详细做法步骤

1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块（边切边转动红薯就是滚刀块了，很简单）

2、锅里油烧热，下锅炸红薯

3、中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行

4、等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油

5、取一盘子，刷一层熟油

6、不粘锅里放1勺油

7、油热后放入白糖，小火慢慢熬糖

8、等糖全部融化并冒小泡泡时

9、加入半小勺醋，慢慢熬糖

10、锅里泡沫不断变多

11、直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火

12、将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆 吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水