金针酸汤牛肉的做法

金针酸汤牛肉的做法

酸汤牛肉，故名思义，用了泡山椒，加入了酸酸的泡椒的水，加上海南的黄辣椒酱，整菜后是那种黄黄的色彩，配上鲜嫩的牛肉，开胃营养。 海南的辣椒酱，小小的一瓶，非常喜欢

食材配方

主料：

牛里脊、100g金针菇、300g

辅料：

油、适量盐、适量泡山椒、适量黄辣椒酱、适量黄酒、适量淀粉、适量小苏打、适量姜、适量蒜、适量 、

详细做法步骤

1、牛里脊肉切薄片，加入黄酒，盐，小苏打，和水淀粉拌匀。

2、将锅放水，水开后放牛肉片焯水后捞出。

3、金针菇去根洗净。

4、炒锅放油，放金针菇。

5、放少许的盐，炒至金针菇变软盛在汤碗中。

6、锅放油，放姜和蒜末炒香。

7、放入泡山椒。

8、放入海南黄辣椒酱和泡椒水。

9、碗中加入适量的水（或高汤），放盐，胡椒粉，调好口味。水开后放入牛肉片，煮开后加入鸡精倒入放有金针菇的汤碗中。