酸菜粉丝炖腐竹的做法

酸菜粉丝炖腐竹的做法

天冷的时候一家人围坐在一起，吃着热腾腾的东北乱炖，想象一下--外面春寒料峭、屋内温暖如夏，那是多么惬意的事。^_^

食材配方

主料：

酸菜、200g红薯粉丝、100g干腐竹、50g香菇、5朵汤骨、100g火腿肉、10g

辅料：

油、适量盐、适量花椒、适量干辣椒、适量大蒜、适量 、

详细做法步骤

1、准备食材如图。

2、腐竹温水浸泡、红薯粉丝凉水浸泡。骨头就不飞水了，咱也浸着，浸15分钟血污出来就行。

3、腐竹会浮起来浸泡不透，咱们用个碗扣着就浸泡透了。

4、将骨头放入电饭锅内，加入足够的凉水炖煮。（中间白白的那块是火腿肉，用腊肉也可以。就是起一个提味、提鲜的作用）

5、炖汤的时候咱们把其它食材处理下。

6、锅内放油。冷锅冷油、小火下花椒炸香。

7、下酸菜、干辣椒、大蒜子煸香。

8、这就差不多了。

9、将炖的汤注入酸菜锅中。

10、放入其它食材、盖盖、中火煮10分钟再焖5分钟。

11、一大盆热气腾腾、营养丰盛的乱炖就可以大快朵颐咯O(∩_∩)O哈哈~这个冬天很温暖。