咸鲈鱼烧黄豆的做法

咸鲈鱼烧黄豆的做法

家乡一面靠江，二面靠海，水产丰富。在没有冰箱的年代，这里的每家每户，都腌制鱼类。 用咸鱼与豆类一起煮，味道鲜美，极其下饭，也是家乡美食的一大特色

食材配方

主料：

咸鲈鱼、200g黄豆、80g

辅料：

油、适量老抽、适量糖、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量辣椒、适量鸡精、适量 、

详细做法步骤

1、咸鲈鱼浸泡半天，去鳞，去杂质，洗净。 黄豆浸泡半天，洗净

2、把黄豆放清水煮15分钟，捞出

3、锅里油热，放下咸鲈鱼煎一下

4、加适量清水，加料酒去腥

5、放下黄豆

6、放姜，蒜，辣椒，糖，老抽，大火煮开，中火煮至汁稠

7、加鸡精，葱花即可