苦瓜嵌肉的做法

苦瓜嵌肉的做法

苦瓜嵌肉又名翠环嵌玉(肉)上海话里肉与玉音同，在这翠绿的苦瓜环里嵌上肉糜-就是；翠环嵌玉(肉)了。O(∩_∩)O~呵呵！菜系：家常私房菜；口味：鲜咸微苦；工艺：

食材配方

主料：

苦瓜、250g猪肉末、150g

辅料：

盐、适量料酒、适量细香葱、适量淀粉、适量鸡精、适量枸杞、适量

详细做法步骤

1、肉糜下盐、料酒、葱花、鸡精拌和

2、苦瓜洗一洗

3、切段

4、去囊呈圈状

5、将拌好料的肉糜嵌入苦瓜圈里

6、水开后上锅蒸五分钟即可

7、烧一锅水，下盐、鸡精

8、用淀粉勾一个薄芡

9、淋在蒸好的 苦瓜嵌肉上

10、泡发好的枸杞子和葱花

11、用泡发好的枸杞子和葱花，摆上几个车厘子点缀。就可以上桌了