姜汁芥兰片的做法

姜汁芥兰片的做法

芥兰以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾

食材配方

主料：

芥兰、400g生姜、15g

辅料：

油、适量盐、1勺白砂糖、1小勺 、

详细做法步骤

1、食材（芥兰，生姜）

2、把芥兰皮和姜皮刮干净

3、芥兰切薄片，把姜剁成茸，然后放点清水泡着，炒的时候只要姜汁的

4、锅内放盐，糖，油，然后下芥兰片焯水

5、芥兰片稍稍回软后，即倒出冲冷水，这样是为了保持芥兰片的翠绿

6、锅内放少许油热锅，然后下芥兰片翻炒

7、烹入一点料酒去腥

8、然后放入糖盐调味

9、稍稍炒匀后，放入姜汁