素什锦的做法

素什锦的做法

爱荤菜的我最近也爱上了素食，在南京那么久想起来过年的时候南京人爱吃的一道爽口菜。很多种素菜搭配在一起，味道颜色都好，对于不怎么吃蔬菜的人营养也很全面。

食材配方

主料：

黄豆芽、100g芹菜、100g莲藕、100g香干、50g千张、50g榨菜、30g雪菜、50g小青菜、3颗

辅料：

橄榄油、适量盐、适量绵白糖、适量香油、适量鸡精、适量胡萝卜、适量香菇、适量黑木耳、适量

详细做法步骤

1、准备好所有的蔬菜

2、将所有蔬菜洗干净切成丝

3、千张用开水烫过备用

4、热锅倒入橄榄油先把豆芽翻炒质软后倒入胡萝卜丝一起翻炒，加少许盐盛出

5、继续倒入适量橄榄油把香菇、黑木耳炒熟放少了盐盛出

6、继续倒入少量橄榄油把香干和千张炒熟加适量盐盛出

7、加油翻炒雪菜和榨菜，不需要放盐，炒熟盛出

8、继续加适量橄榄油翻炒芹菜和小青菜，加适量盐盛出

9、再加橄榄油翻炒莲藕，加盐盛出

10、全有食材放一起，加入香油、糖、鸡精搅拌均匀

11、装盘