干豆角烧肉的做法

干豆角烧肉的做法

干豆角又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干活着烘干，成品为黑色，易碎。

食材配方

主料：

五花肉、500g干豆角、200g

辅料：

油、适量盐、适量老抽、2大勺料酒、2大勺白糖、2大勺干红椒、适量大蒜、适量花椒、适量大料、适量香叶、适量

详细做法步骤

1、带皮五花肉 ，干豆角备用。

2、配料备用。

3、干豆角，温水泡发。

4、洗净好切成小段备用。

5、五花肉，洗净切大块。

6、焯水后备用。

7、油锅烧热，下入肉块。

8、煎到微黄，加入白糖。

9、炒到金黄色。

10、然后加入料酒和老抽，炒均匀。

11、放入干红椒，生姜， 八角， 香叶，花椒，炒出香味，加入足量的水。

12、煮十几分钟后，加入切好的豆角段。

13、再煮上半小时到四十五分钟，肉和豆欠软烂，大火收汁加入适量的盐即可。