尖椒鸡的做法

尖椒鸡的做法

我们家的鸡肉多是炖汤的…上周说吃荷叶糯米鸡只用了1半的鸡肉，这小公鸡的肉也炖不出什麽油水，所以剩下的来烧个尖椒鸡(*^__^*) 仿着饭馆的样式，家常味也很棒喔

食材配方

主料：

鸡肉、700g尖椒、350g

辅料：

油、适量盐、适量姜、适量大蒜、适量豆瓣酱、适量花椒、适量味精、少许 、

详细做法步骤

1、鸡肉剁小块，洗净、沥干

2、准备适量青色尖椒

3、掰去梗，洗净

4、切小段

5、装在大碗里待用

6、姜适量老姜切块，再剥几瓣大蒜

7、锅烧热，倒入油

8、油热后下姜蒜爆香

9、再下鸡肉块，翻炒几下

10、加1小勺豆瓣酱

11、再加少许花椒

12、翻炒均匀

13、加水与鸡肉等高，大火煮开后加锅盖转小火焖煮20-30分钟

14、鸡肉软烂后下尖椒

15、翻炒均匀

16、然后调入适量盐和味精，大火收汁、出锅