梅菜炒鸡的做法

梅菜炒鸡的做法

很喜欢梅干菜那种特有的香味，自从发现超市有梅干菜卖后，就经常做来尝尝。因为家人不太家吃肉，尤其是带一丁点肥都不爱，所以一直没出手做那经典的梅菜扣肉。不过，这道梅

食材配方

主料：

鸡翅、6个梅干菜、10g

辅料：

花生油、适量姜、适量葱、适量料酒、适量盐、适量蒜、适量糖、1勺老抽、2勺水、适量八角、1个干红椒、适量 、

详细做法步骤

1、鸡翅切开提前用姜、葱、料酒，盐腌制半小时以上，洗去腌料后备有用。

2、梅菜泡发后清洗干净。

3、将蒜拍一下，葱切片。

4、油烧开后，放入蒜瓣。

5、当蒜爆香后，放入梅干菜翻炒一会后盛出备用。

6、另起锅，放入油烧热，倒入鸡翅。

7、炒至鸡翅皮变黄发紧时，加入糖、老抽上色。

8、加入梅干菜翻炒。

9、加入少量的水，盐、一个八角、一点料酒炖煮。

10、大火煮开，小火收汁，当汁快要收尽时撒入干红椒炒匀出锅装盘。