土豆烧鸭肉的做法

土豆烧鸭肉的做法

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

食材配方

主料：

鸭肉、500g土豆、200g洋葱、100g 、

辅料：

油、适量姜片、适量辣椒、1个料酒、适量葱花、适量香菇、适量蒜末、适量盐、适量味精、适量 、

详细做法步骤

1、鸭肉洗净，加适量水焯出血水。

2、洗净血沫，香菇洗净切大块。

3、姜、辣椒切片。

4、把鸭肉、香菇、姜片和一半的辣椒放入高压锅中，加适量清水。

5、盖上锅盖，大火煮至上气后关小火5分钟就可关火。

6、煮鸭肉的同时另一个锅加适量油，把土豆切块先炸至土豆表面变硬。

7、加入洋葱块。

8、洋葱爆出香味后加入蒜末和另一半的辣椒。

9、这时高压锅已经可以开锅了。

10、把香菇挑出来，放至锅边爆一下。

11、再加入鸭肉炒5分钟。

12、鸭肉炒过后再加入高压锅中的汤。

13、加适量的料酒，盖上锅盖，中火煮约15分钟。

14、汤汁快干时加入盐和味精调味。

15、最后酒上葱花就可盛盘了。