酱香茄龙的做法

酱香茄龙的做法

那天看电视上做这道菜，看着很不错的，就想自己做了来吃，把人家的食谱根据自己的口味改良了下 ，吃起来还是不错的，老公和女儿都说好吃，呵呵 茄子和肉本来搭配着吃就是

食材配方

主料：

茄子、300g瘦肉、200g

辅料：

油、适量盐、适量淀粉、适量生菜、适量生抽、适量料酒、适量味极鲜、适量水淀粉、适量小葱、适量白糖、适量耗油、适量 、

详细做法步骤

1、准备一个茄子 适量的瘦肉和葱，备用

2、把瘦肉用刀剁成肉馅

3、加上葱一起剁，要剁的碎一点

4、加上适量的料酒和生抽以及盐腌制10分钟

5、茄子用刀切开，靠边的不要切断，要几个茄片连着

6、给切好的茄片里夹上刚才做好的肉馅

7、依次给每个茄子都夹好肉馅

8、然后把茄子夹肉的在干淀粉里沾一下

9、要均匀的给每处都裹上干淀粉

10、上锅热油，等油6分热了，加入裹了淀粉的茄子油炸一下

11、把过油的茄子捞出来，放到盘子里，上锅蒸8分钟

12、准备适量的小葱，切段

13、上锅热油，等油热了 ，加入小葱段爆香

14、然后加上适量的料酒

15、加上少许的水煮开

16、在加上适量的味极鲜和耗油调味

17、加上少许的白糖调味

18、加上大蒜和生姜丝调味

19、最后捞出小葱和蒜丝姜丝，然后加入水淀粉勾芡

20、把做好的汤汁浇在蒸好的茄子上

21、给盘子下面放上适量 生菜，茄子装盘了