赛螃蟹的做法

赛螃蟹的做法

赫赫~赛螃蟹大家都不陌生吧~不需要螃蟹出马，制作出来的菜肴却有着无穷的蟹香味，且蟹肉蟹黄分明~其实，常规的做法里还是用到了其他海鲜来替代螃蟹的，今天俺做的这个赛

食材配方

主料：

豆腐、200g鸡蛋、3个

辅料：

姜末、适量醋、适量虾酱、适量盐、适量白糖、适量食用油、适量

详细做法步骤

1、豆腐表面冲水并淋干水分

2、蛋白和蛋黄各自分开打散

3、把淋干水分的豆腐切成丁状

4、姜切末备用

5、锅中倒入适量食用油，把蛋白放入锅中翻炒成型出锅

6、同样方法，翻炒蛋黄

7、另起锅，倒入适量食用油，把豆腐放入锅中中火翻炒

8、在豆腐中加入适量虾酱，翻炒均匀

9、把准备好的姜末放入锅中，加适量白、醋、盐，翻炒均匀

10、把蛋白和蛋黄放入锅中

11、稍翻炒即可出锅