什锦豆腐的做法

什锦豆腐的做法

豆腐寓意“都福”，一般在年节时候，家家都要买上些豆腐用来做菜，取其吉祥的意境。 这样的一个小菜可谓是经济实惠，而且做出来的口感也还行，卖相也说得过去，端到年夜饭

食材配方

主料：

豆腐、200g 、

辅料：

油、适量黄瓜、适量木耳、适量红椒、适量火腿、适量虾仁、适量生抽、适量蚝油、适量淀粉、适量大蒜、适量白糖、适量 、

详细做法步骤

1、豆腐切大片。

2、黄瓜、红椒洗净切丁，木耳泡发后切丁。

3、虾仁去除虾线后焯水，火腿肉切丁。

4、干净小碗里倒入一汤匙生抽，调入白糖，撒少许淀粉勾兑成料汁。

5、煎锅里倒入油，油热后码入豆腐小火煎制。

6、煎至两面金黄，盛出。

7、锅里倒入油，油热后放入蒜粒炒香，调入蚝油炒匀。

8、倒入火腿丁，虾仁，小火翻炒。

9、倒入黄瓜、红椒，木耳丁炒匀。倒入调好的料汁，翻炒均匀后。

10、把烧好的汤汁浇在煎好的豆腐上。