萝卜连锅汤（改良版）的做法

萝卜连锅汤（改良版）的做法

萝卜连锅汤，本来是用肉片做的，今天改变了一下，用骨头来做，味道更鲜美。 此为川味传统汤菜，最宜热吃。汤系生烧，颜色鲜靓，回味鲜美。麻辣鲜香，乡土味十足。

食材配方

主料：

猪骨头、1000g白萝卜、500g

辅料：

郫县豆瓣酱、2调羹葱、适量姜、适量蒜、适量盐、适量糖、适量老抽、适量鸡精、适量胡椒粉、适量醋、适量花椒、适量料酒、适量

详细做法步骤

1、猪骨头洗净

2、放开水焯3分钟捞起

3、放入高压锅

4、放点醋，放入姜，香叶，桂皮，适量清水，大火煮开，小火40分钟

5、萝卜洗净切厚片，准备好姜，花椒，郫县豆瓣酱，老抽，葱

6、另取锅，油热，小火，放下花椒，姜片煎出香味

7、放入郫县豆瓣酱，料酒

8、放入老抽，糖，适量水，小火炒3分钟

9、放些盐，煸匀，关火待用

10、把高压锅里的骨头，连汤一起倒入砂锅

11、放入萝卜

12、放葱结，大火煮开，小火煮15分钟

13、把锅里煎好的郫县豆瓣酱放入

14、小火炖10分钟，加些胡椒纷

15、放些葱花，鸡精即可