苦瓜炒猪肝的做法

苦瓜炒猪肝的做法

秋天了，肝火旺盛，吃点苦瓜败败火吧，而且不是有一句老话说是吃哪补哪，嘿嘿，所以用这道苦瓜炒干来保肝去火吧！

食材配方

主料：

鲜猪肝、200g苦瓜、300g

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量大蒜、适量水淀粉、适量酱油、适量料酒、适量 、

详细做法步骤

1、锅中放入水，水开放入整个肝，然后等去掉血水就可以；

2、在煮肝的时候把苦瓜切成片，因为苦瓜很嫩所以没有去籽，也没有去里面那层白色的膜；

3、然后把煮好的肝切片，放入蒜末，葱花，还有料酒，酱油，再放一些水淀粉，抓捏抓捏，大约味10分钟就好了，

4、烧锅，热油，放入葱花爆香；

5、然后把味好的猪肝放入，翻炒；

6、炒2分钟左右，然后把苦瓜放入，继续翻炒，同时加食盐调味；

7、直到苦瓜稍微有些软了，就可以了，

8、出锅！