豆豉素腊肠炒苦瓜的做法

豆豉素腊肠炒苦瓜的做法

最近围脖上颇流行的一段话，抄来自省下：三月不减肥，四月徒伤悲，五月路人雷，六月伴侣没，七月被晒黑，八月待室内，九月更加肥！十月相亲累，十一月没人陪，十二月无三围

食材配方

主料：

苦瓜、1根素腊肠、1根

辅料：

豆豉、1勺干红辣椒、1个盐、适量糖、适量蒜、2瓣鸡精、适量

详细做法步骤

1、苦瓜去瓤洗净

2、素腊肠切片，苦瓜切较粗的丝备用

3、清水加少许盐和色拉油烧开后汆烫苦瓜

4、事先准备好一盆冰水，苦瓜汆烫好后迅速放入冰水降温，这样可以很好保持苦瓜的脆嫩和青翠欲滴的颜色

5、温油下豆豉、蒜蓉及辣椒丝爆香

6、加入素腊肠拌炒到微焦

7、最后加入汆烫好的苦瓜丝，略微翻炒后加入鸡精盐及糖调味出锅即可。