宫爆小黄鱼的做法

宫爆小黄鱼的做法

黄花鱼有大小两种，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。用此方法烹调出来的黄花鱼，肉嫩刺酥，味道特鲜美。

食材配方

主料：

小黄鱼、350g蒜苗、5g红椒、1个 、

辅料：

姜、3g蒜、2粒盐、适量鸡粉、适量料酒、适量生抽、适量糖、适量醋、适量花生油、适量 、

详细做法步骤

1、小黄鱼清洗干净.(超市有冻品.无头的小黄鱼).

2、改刀成块.放料酒.盐.生粉抓匀略腌.

3、蒜苗、 红椒、分别切成段， 姜、蒜分别切成粒。

4、用生抽、 糖、 醋.按自己的口胃调成味汁备用。

5、坐锅放宽油，油温七成热时放入小黄鱼。

6、炸至金黄时捞出滤油备用。

7、锅里留少许底油、爆香姜蒜、 放入红椒及蒜苗。

8、倒入炸好的黄鱼。

9、倒入调好的味汁炒均即可出锅。