山寨版麻婆豆腐的做法

山寨版麻婆豆腐的做法

正宗的麻婆豆腐加里面的好像是牛肉，家里没有牛肉了所以就用猪肉做了这道山寨版的麻婆豆腐，不过看到这油亮的辣椒油，闻着麻辣鲜香的味道，客人能不胃口大开吗?客人吃得开

食材配方

主料：

嫩豆腐、500g猪肉、100g

辅料：

姜、适量蒜、适量葱、适量豆豉、适量花椒粒、适量郫县豆瓣、1大勺油、适量料酒、适量盐、适量湿淀粉、适量

详细做法步骤

1、买回来的豆腐用水冲洗一下，备用。

2、准备好姜葱蒜、豆豉、花椒等需要的香料。

3、豆腐切小块放到沸盐水里焯一下。

4、捞出沥干水分。

5、猪肉剁成末。

6、姜葱蒜切末备用。

7、热锅放油，放入花椒、姜葱蒜煸香。

8、加入肉末，加适量盐、料酒。

9、加入一大勺豆瓣酱炒香。

10、加入一小碗水煮沸。

11、放入豆腐。

12、稍稍收汁后，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即可。