无盐不慌一样美味～鲍鱼橄榄汤的做法

无盐不慌一样美味～鲍鱼橄榄汤的做法

周六中午在回家的路上，接到冰冻的电话问我在不在家：要让她老公给我送货款，随带送两块鳕鱼来，让我做给我家儿子吃。叫我在楼下接应，当黑袋子递到我手时，感觉呼沉呼沉的

食材配方

主料：

珍珠鲍鱼、5只鲜橄榄、8颗排骨、1根 、

辅料：

开水、300ml 、

详细做法步骤

1、食材总动员

2、鲍鱼在店老板协助下已经帮刷过杀过，带回家后滴入少量食用油浸10分钟左右，轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用；

3、鲜橄榄滴入少许洗涤灵，用手反复搓几次，再用清水冲洗干净，排骨洗净待用；

4、青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎，使橄榄汁充分溶解到汤里；

5、鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨、橄榄放入隔水炖盅内胆；

6、往食材里注入约300毫升开水，水量以没过食材为宜；

7、隔水炖盅外层注入少量水，放入装有食材的内胆，盖上内盖、外盖，接电源。

8、将控温档调至高火，开锅后约半小时，将火力调至自动档，再1小时后熄火，取出食材喝汤吃肉。