卤煮鸡杂的做法

卤煮鸡杂的做法

我家宝儿超喜欢吃鸡心，这次多买来点，卤煮好，封存在冰箱，想吃的时候拿出来处理一下就可以

食材配方

主料：

鸡心、250g鸡杂、250g

辅料：

八角、3个花椒、10粒小茴香、20粒香叶、6片肉寇、1个姜片、10片老抽、5g盐、5g陈皮、1片 、

详细做法步骤

1、鸡翅尖一盒，鸡内金一盒，鸡心一盒，泡洗干净，去除杂质

2、放入所有材料和姜片，热锅热水焯水

3、捞出用冷水泡过控水

4、锅内加水，放入焯水的鸡翅尖和鸡心，鸡内金大火烧开锅，放入盐，花椒，八角，香叶，肉寇，小茴香，老抽，姜片慢火炖煮40分钟

5、最后大火收汁，待其冷凉将鸡心和鸡杂及汤汁一起放入封闭容器内封入冰箱冷藏即可，吃时切片食用

6、成品