老汤卤凤爪的做法

老汤卤凤爪的做法

凤爪俗称“鸡爪、凤足”，常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的

食材配方

主料：

鸡爪、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量花生、适量冰糖、适量调料包、1个姜块、适量辣椒、适量黄酒、适量老汤、适量 、

详细做法步骤

1、花生浸泡。

2、鸡爪洗净中间斩断，放入开水锅中汆烫一下。

3、放在水龙头下冲洗干净。

4、捞出，控净水。

5、锅里加入少量油，放入冰糖，炒个糖色。

6、放入鸡爪翻炒均匀。

7、加入花生。

8、倒入黄酒。

9、放上一个调料包。

10、加入姜块和辣椒。

11、倒入老汤。

12、开锅以后转小火炖至软烂。

13、根据口味加入适量的食盐，搅匀，关火，焖2-3个小时。