椒香酿肉的做法

椒香酿肉的做法

甜椒酿肉，一口一个细细咀嚼，椒香肉香慢慢在唇齿间弥漫，最后蹦出一个字：香！

食材配方

主料：

小甜椒、150g肉末、100g

辅料：

姜、5g红薯粉、25g水、10ml色拉油、30ml盐、10g葱、10g鸡蛋、1个花椒面、5g香菇、15g鸡精、3g

详细做法步骤

1、小甜椒洗净

2、用小勺掏掉甜椒籽

3、肉末里加入香菇丁、红薯粉、鸡蛋、葱花、盐、花椒面、生抽调制成馅

4、用小勺将肉馅灌进甜椒

5、平底锅抹油，将甜椒开口朝下煎至定型

6、加入老抽适量上色

7、煎3分钟后将甜椒翻面继续煎

8、加适量水淹住甜椒一半高，加盖小火焖5分钟将甜椒出锅

9、锅里汤汁里加入红薯粉薄芡、盐、鸡精调成浇汁

10、将酱汁浇在甜椒酿上即可